Dreiecksbrot

Mögt ihr St. Gallerbrot – mit der kompakten, saftigen Krume und super knusprigen Kruste, vor allem da, wo es um die Nase herum kräftig aufgerissen ist? Dann habe ich heute für den Brunch über die Festtage etwas für euch, ganz ohne kompliziertes Brotorigami. Das Dreiecksbrot ist von Dietmar Kappel’s Sourdough...

Fernlust: Rosca de Reyes mit Dinkel

Von Herzen wünsche ich euch ein gutes neues Jahr mit weiterhin viel Freude an den Leckereien aus dem Ofen und am Experimentieren mit Broten und Gebäcken. Mit dem Dreikönigstag besteht ja schon wieder eine tolle Gelegenheit, den Ofen einzuheizen. Ich liebe es, an Feiertagen traditionsreiche Gebäcke auszuprobieren – besonders weil...

Verein Backen im Park am Herbstmarkt

Am 27. Oktober 2018 wird unser Verein Backen im Park bereits zum zweiten Mal am Herbstfest des Alterszentrum Park in Frauenfeld Backwaren aus dem Holzbackofen verkaufen und den Verein präsentieren. Wir werden von 10.00-17.00 Uhr da sein, mich trefft ihr von 10.00 bis ca. 11.30 Uhr am Stand an. So lasse ich es...

Chörnlibrot zum Zweiten

Gestern Morgen genossen wir bei herrlichem Herbstwetter das letzte Öffentliche Backen der Saison unseres Vereins. Nun, zumindest herrliches Herbstwetter in meinem Buch. Noch vor Sonnenaufgang begann ich die Teige vorzubereiten und konnte dabei aus dem nach Osten gerichteten Küchenfenster wunderbar den Wechsel von Nacht zu Tag beobachten. Die Sonne liess...

Wartungsarbeiten

Liebe Leserinnen und Leser, die Wartungsarbeiten am Blog, die notwendig sind, um die Webseite sicherer zu gestalten, haben Probleme mit den Bildern ausgelöst. Ich bitte euch um etwas Geduld, bis wir das Problem beheben können.

Kerala Floods Fundraising: Eine Backnacht

Das süd-indische Kerala ist zurzeit von Überflutungen betroffen, wie sie dort seit beinahe hundert Jahren nicht mehr vorkamen. Diverse Dämme sind gebrochen und ganze Dörfer wurden überspühlt. Für die Aufbau-Arbeiten ist das Land auf Hilfe angewiesen. Am vergangenen Montag initiierten Arbeitskollegen mit einer Cooking-For-Charity-Initiative ein Fundraising bei uns im EY...