S’Schwiizerreisli: 1. Augustweggen 2018 / Buttermilchweggen

Vor drei Jahren [echt schon drei Jahre??] habe ich ja bereits einige verschiedene 1. August-Weggen vorgestellt. Dort findet ihr übrigens auch die Schnittanleitung. Dieses Jahr war mir jedoch nach einer schnellen Variante, insbesondere weil meine Sauerteige während meiner Back-Abstinenz etwas in Mitleidenschaft gezogen wurden. Das Kulinarische Erbe der Schweiz schreibt...

1. Augustweggen

1. Augustweggen gehören am Nationalfeiertag einfach zu einem gemütlichen Brunch oder als Proviant auf dem Bummel mit dazu. Da die Läden ohnehin geschlossen sind, lohnt es sich doch gleich doppelt, diese selbst zu backen. Traditionell besteht ein 1. Augustweggen aus einem süsslichen Zopfteig. Dieses Jahr wollte ich einmal etwas Neues...